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   牛蛙价值
 
  牛蛙全身都是宝,是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品;同时,牛蛙肉还有很高的药用价值,其性平、味甘,具有滋补解毒的功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。此外,牛蛙皮是优质的乐器材料,上等的制革原料,还可提炼高级豁胶;牛蛙油可制优质油脂,牛蛙脑垂体是高效的催产激素,牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物,是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快,产量高,成本低,价值高,具有很高的经济效益。

危害
1、蝌蚪气泡病
患病的蝌蚪,身体膨胀,仰游在水面,肠内充满气体,严重时很快死亡。 病因是水中溶氧过饱和。
流行期:主要在夏季。 防治:对蝌蚪池中的水质要注意检查,水生植物过于繁茂的池,应经常注入新水;发生气泡病后,应将漂浮的蝌蚪捞置于新鲜水中暂养,停食1~2天,并用食盐水均匀泼洒(终浓度为4g/ ㎥)。
  2 蝌蚪出血病 
多发生于即将长出后肢的蝌蚪,腹部肛门附近及尾部有出血斑块,并在水面打转,腹部有血水流出。
流行期:6~8月,病因未明。 防治:清塘消毒,调节水质, 保持水质清新。 每隔 7~10天用二氯氰脲酸钠、二氧化氯或其它消毒剂全池泼洒。
  3 锚头鳋病 
锚头鳋寄生在蝌蚪的体表,寄生处充血、发炎、肿胀,寄生多时,蝌蚪焦躁不安。
病因:锚头鳋。 流行期: 四季均可发生。
防治:进行综合预防。 方法是全池遍洒晶体敌百虫(终浓度为 0. 5 ~ 0 . 7g/ m3), 每隔 1 周左右泼 1次药, 连泼 2 ~ 3 次。
  4 车轮虫病 
蝌蚪被大量车轮虫寄生后, 食欲减退, 呼吸困难, 单独游动, 动作迟缓, 若不及时治疗, 会引起大量死亡。
病因:病原体是车轮虫。
流行期: 5 ~8 月。 防治: 此病多发生在密度大的池中。减少养殖密度,扩大蝌蚪活动空间,即可避免此病发生。 发病初期可用硫酸铜、硫酸亚铁合剂全池泼洒。(终浓度为:硫酸铜 0. 5g/m3,硫酸亚铁 0.2g/ m3)。
5 红腿病 [7]
红腿病是牛蛙在幼蛙和成蛙阶段的主要病害。腿底侧、后肢、腹下皮肤有红点或红斑, 或呈弥漫性红色。 有的病蛙指、趾有不同程度的发炎或皮肤溃烂。 腹部膨胀,伴有水肿或肝炎、肝坏死等病。
病因:嗜水气单胞菌。 流行期:5 ~ 10 月。
防治:幼蛙和成蛙养殖密度要适量。 每周用漂白粉或硫酸铜全池泼洒消毒, 保持良好水质。 用食盐水浸泡病蛙, 每次 10 分钟,每 2 天重复 1 次。 对病蛙要隔离治,防止传染。 或用 20 %磺胺脒溶液浸泡 15 分钟,病情严重者可浸泡 2 天,即可治愈。也可用氟哌酸泼洒,池水终浓度为 0 .05~ 0.1g/m3。
  6 烂皮病 
刚发病时,牛蛙的头部皮肤失去光泽, 出现白花纹, 接着表皮层脱落, 露出背肌, 后扩展到躯干, 以至整个背部。重者皮肤腐烂脱落,肌肉裸露,扩展到全身,拒食,不爱活动。
病因:长期摄食单一饵料,缺乏维生素所致。
流行期:春、秋季。 防治: 以预防为主。 在养殖的过程中, 饵料要多样化,并可用新鲜小鱼喂养治疗。 在饲料中适当补 V A 和 VC,在病蛙饲料中添加抗菌消炎药。
  
牛蛙的笼养
牛蛙的笼养
 7 胃肠病( 腹水病) 
四肢无力,不活动,也不摄食, 肠道不同程度的充血发红,腹腔积水,腹水呈黄色或红色。
病因:气单胞菌和链球菌。 流行期: 5~8月。
防治:保持良好水质,饲料要新鲜。 水池要用二氯脲酸钠或表面活性剂消毒。 病蛙用酵母片饲喂,每日 2次,每次半片,连喂 3 天。
8 旋转病
发病初期,病蛙在水面作间歇性旋转,随后出现头部向一侧歪斜,眼球突出,失明。 成蛙、亲蛙在出现症状后 2 ~ 3 天死亡。 蝌蚪患病时,腹部膨大,腹部、后肢有出血斑点,在水中旋转式仰游,随后死亡。
病因:脑膜炎脓毒性黄杆菌。 流行:主要发生在夏季。 蝌蚪、幼蛙、成蛙均可发生。
防治:用生石灰将池水 pH 调至 7.5~8.2,再用红霉素全池泼洒,有一定的效果。
牛蛙养殖的病害较多。 卵及蝌蚪阶段敌害是以水生昆虫类的幼虫、成虫、幼蛙及鸟为主;成蛙的敌害主要是以兽类、爬虫类为主。 各种疾病的预防并不难,只要注意控制好水质, 保证饵料的质量, 加强管理,就可将发病率降至最低。 
饲养管理
幼蛙的饲养

1、幼蛙饲料
可分为两大类。 一类为活体饲料,主要有黄粉虫、蝇 蛆、蚯蚓、蜗牛、飞蛾、各种昆虫、小鱼虾等;另一类 为“死饲料”,主要有蚕蛹、猪肺、猪肝、家禽内脏、碎肉、鱼块和人工配合的颗粒饲料等。 [8]
2、喂食方法
喂给幼蛙的饲料必须投喂在食台上,食台可用泡沫板或木框聚乙烯网布制作。幼蛙以每250-300只搭设1个食 台为准。活饲料投喂可直接放在食台上,“死饲料”投喂则需先对幼蛙进行驯食。驯食的原理是使饲料在水中移动,让幼蛙误以为是活饲料,从而完成摄食。驯食一般要求在幼蛙变态后的5-7 天进行。常用驯食方法:①拌虫驯食 。即将蚕蛹、猪肺、鱼块和人工配合饲料等加工成直径小于3毫米的颗粒词料放人食台,按比例放人黄粉虫、蛆虫、蚯蚓等活饲料。拌虫驯食一般分3个阶段,第一阶段“死饲料”和“活饲料”的比例为1:2,第二阶段为1:1,第 3阶段为2:1,每阶段7-10天。若效果不理想,可延长时间,直到幼蛙能直接摄食静态饲料为止。②抛食驯食。在幼蛙比较安静的堤边斜搁一块小木板,小木板下面安放1个面积为2-4平方米的食台。每天定时将饲料抛向斜搁的小木板上,让饲料沿斜放的木板滚落到下面的食台上。③滴水驯食。即在木框聚乙烯网布食台内放置1-2块小石块,食台网底沉人水中4-5厘米,食台的正中上方设1条小水管,水连续不断地滴入食台正中,荡起水波和涟漪,再将静态饲料放人食台,其在水滴的作用下不断地漂动。④震动驯食。将弹性很好的弹簧安装在食台底部的正中或四角,将食台安装在牛蛙池四周的堤梗边或池中陆岛上,食台底部离地面5-7厘米,食台上放“死饲料”和少量的蛆虫、蚯蚓等,牛蛙看见蛆虫即会跳上食台。随着牛蛙不断地跳上和跳下,食台上下震动带动了“死饲料”不停地震动和滚动。 [8]
3、饲料投喂量
牛蛙幼蛙食欲十分旺盛,一天之中摄食的时间一般都在6小时以上。因此,投饲量宜多不宜少,一般每日投喂3-4次,每次投喂的饲料以2-3小时内吃完为佳。日投饲量为蛙体总重量的10%-15%。 [8]
幼蛙的管理
1、遮 阳
幼蛙体质比较脆弱,惧怕日晒和高温干燥,因此幼蛙池必须设有遮阳棚。遮阳棚一般用声苇席、竹帘搭制,面积宜比食台大1倍左右,高度高出食台平面0.5-1米即可。也可采用黑色稀编的塑料网片架设在幼蛙池上方1-1.5 米处遮阳。此外,还在幼蛙池边种植葡萄、丝瓜、扁豆等长藤植物,再在离幼蛙池水面1.5-2米高处搭建竹、木架,既为幼蛙遮阳,又能收获作物。 [8]
2、控温
幼蛙适宜的生长温度为25-30℃。温度高于30℃或低于12℃牛蛙即感到不适,食欲减退,生长停止,严重的甚至死亡。盛夏降温措施通常是使幼蛙池水保持缓慢流动或更换部分池水。一般每次更换半池水为宜,且新水和 原池水温差不得超过2-3℃。还可以向幼蛙池四周空旷的陆地上每天喷洒1-2次水降温。越冬保温措施包括建塑料大棚、建蛙巢、引用地热水等,使其安全越冬。 [8]
3、防污
要经常清扫食台上剩余残饵,洗刷食台。及时捞出池内的病蛙、死蛙以及其他腐烂物质,保持池水清 洁。每隔10-15天用1克/立方米浓度的漂白粉溶液泼洒消毒幼蛙池。一旦发现池水开始发臭变黑,则应立即换人新水,保持池水清洁。 
4、除害
老鼠、蛇是牛蛙的天敌,可用鼠药灭鼠和人工捕捉、驱赶蛇。 [8]
5、分养
在人工高密度饲养下,幼蛙的生长往往不一致,蛙体大小相差悬殊。因此,在幼蛙饲养期内要经常将生长快 的大蛙拣出,分池分规格饲养,力求同池饲养的幼蛙生长同步,以避免“大吃小”现象发生。 [8]
成蛙的饲养管理

1、成蛙池的选择与设计
成蛙比幼蛙的适应能力和捕食能力大为提高。因此,成蛙养殖场地面积也可大些,如各种天然积水池、坑塘、鱼池、杂草丛生的洼地、稻田等,也可利用房前屋后的瓜棚、树荫、庭院的葡萄架下建池,或者空房、猪舍、地下人防设施等进行室内养殖。牛蛙的饲养对水的需要量不大,但要有可靠的水源。
成蛙的后腿发达有力,不仅善于跳跃,还会掘土打洞,爬墙上树。因此无论室内或室外的养蛙池,都要有防逃设施。牛蛙之善于跳跃,是基于站在可供用力的陆地或其他硬物之上,若在水中,则无用力之处,便无法跳起。因此,为了减少防逃设施的成本,在蛙池周围不留可立足的陆地,水深至少要在牛蛙后腿踩不到底的深度以上,则防逃设施只要高出水面50cm左右,或在建池时,池壁高出水面30~40cm,再在池壁上围一圈向内倾斜的纱窗布即可。 [9]
在高温季节,牛蛙喜欢栖息于荫凉水中,蛙池周围应多种高大树木遮荫,无树木者,可搭荫棚,大的池塘或洼地,还可在其中种值莲藕或其他叶多叶大的挺水植物,周围陆地多植花卉,既可吸引虫蝶,又使整个饲养环境显得优美。 
牛蛙养殖池内都不应设置隐蔽的死角或洞穴。在自然条件下,它们可以利用隐蔽物或洞穴作为栖息场所或藉以逃避敌害的屏障。在人工养殖条件下,整个饲养池都是适宜的栖息环境,又没有什么敌害侵袭,故没有设置隐蔽场所和洞穴的必要。相反,牛蛙长时间躲在隐蔽处,影响摄食和生长。成蛙若要在室外越冬,只需把池水加深到1m左右,不要搭棚保温,也能安全越冬。
在有温泉水或工厂余热的地方,可以利用热源进行冬季加温养殖。 [9]
室内养蛙是高度集约化的养殖。为了充分利用面积,室内蛙池设计应分为浅水区和深水区,浅水区为蛙的栖息和摄食的场所,深水区为蛙游泳和接纳排泄污物的区域。浅水区保持水深10cm左右,深水区水深30~40cm,进水口在浅水区,出水口在深水区,进出水口成对角线。深水区只占整池面积的1/4~1/5,可设在池的一头、四周或出水口附近。 [9]
2、成蛙半精养
利用鱼池、洼地、稻田、藕塘等进行养蛙,由于面积大,蛙较分散,密度也不大,产量不高,一般多以天然饵料为主,颗粒饲料为辅的方式养殖,称为半精养。 [9]
将体重100g以上的蛙放入以上大池或稻田,池中设几个浮于水面的饲料台,按精养方式那样每天投饲。但由于蛙不容易集中摄食,有一部分蛙没有吃到人工饲料,可用天然饵料补充。获得天然饵料的主要方法是灯光诱虫。昆虫趋光,对不同的灯光有一定的选择性,诱虫效果黑光洒优于日光灯,日光灯又优于普通电灯和白炽灯。诱虫的时间可从4月初开始,至10月初结束。刚好是在牛蛙的最适生长期内都有虫可诱,而虫的多少也几乎与牛蛙对饵料的需求量相吻合。因此,若能很好利用灯光诱虫,可以解决牛蛙的大部分饵料,白天再投喂少量配合饲料,效果更好。 [9]
诱虫灯的位置设在离岸2m左右的水面上方0.3~0.5m处,周围不应有高大的建筑物,以免遮挡灯光,收不到好的诱虫效果。开灯时间视具体情况而定,一般是傍晚开灯,诱虫主要在上半夜,下半夜较少。若蛙多虫少,也可通宵开灯。下雨、大风则不宜开灯。 
半精养方式,牛蛙放养密度不宜过大,每平方米可放10~30只,视饵料条件而定。 
3、成蛙的集约化养殖
牛蛙的室内集约化养殖,是在常规养殖基础上发展起来的一种新型的科学养殖方法,其养殖技术的着眼点在于控制环境,创造良好的生态条件,充分满足牛蛙生长的营养需要,而进行的一种强化培育。尤其是随着牛蛙人工配合饲料的研制成功,更能发挥其高效的特点,是发展牛蛙商品生产的一条重要途径。 
室 内 的 养 蛙 池 , 一 般 面 积10~20m2不等,要有自来水或井水能通向各池,以便换水和冲洗。为了节约面积,充分利用空间,可采用多层次的立体养殖结构,一般以2m为一层,空间层以水泥预制板架设而成,层与层之间设置楼梯,以便上下操作管理。各层的结构设施均相同。
成蛙养殖的日常管理大体与幼蛙相同。但放养密度不同,体重达100g以上的蛙,每平方米放养50只,可以一直养到商品规格。若放养时的体重不到100g,密度可稍大些,以后随着蛙体的生长,逐步将生长迅速、个体大的蛙,筛选分级饲养或销售,同时也可降低该池的密度。
在常温条件下,成蛙的养殖是4~10月,也是蛙类生长的最佳时期。因此要有充足的饵料供应。在22~28℃条件下,每天可投喂2~3次,配合饲料的投喂量要占蛙体重的3%,新鲜饵料水分含量高,投喂量要在10%左右,才能满足蛙类迅速生长的营养需要。若温度低于22℃或高于28℃,可适当减少投喂次数和投喂量。为了使蛙处于适宜生长的温度条件下,炎热天气要把门窗打开,利于室内通风。天气转凉后,要及时关闭门窗,以便保温。 [9]
养成按时摄食的习惯。可在投饵前敲响器具,或将室内电灯打开,作为给饵信号,以后形成条件反射,一有信号,牛蛙就集中到浅水区摄食。 [9]
牛蛙的配合饲料,是经过高温加工而成的,饲料中的维生素损失较大。成蛙在养殖一段时间后,体重约在200~250g左右时,可补充投喂一些新鲜小鱼虾、蚯蚓及动物内脏等,可起到补充维生素的作用。 [9]
成蛙养殖的日常管理,除了定时投饵外,还要每天换水,清洗食场,注意观察蛙的健康状况,及时防病治病,严防蛇、鼠侵袭等。有条件的地方,可以进行加温养殖,一年可生产两批商品蛙。 [9]
越冬管理
1、洞穴越冬:
为了适应牛蛙挖洞潜伏的习性,可在蛙池四周松土,并在向阳背风处,平水位线挖若干个直径15cm,深1m 的洞穴,保持湿润,以便牛蛙入穴冬眠。 [10]
2、潜水越冬
蛙池要保持水深1~1.2m,不要让水面结冰,池底要留有淤泥6~9cm 厚,以便牛蛙潜水蛰伏淤泥越冬。当遇到连续寒冷结冰的天气,要进行水面破冰,以防水体冻结引起牛蛙体液和血液凝固 [10]
3、草帘越冬
在蛙池北面砌一道土墙,高约 70cm左右,东西两头砌成北高南低的三角土墙,在离水面 40cm 左右,用木竹搭架,铺上草帘(重复叠盖),四周与池边紧贴,保持水温在 10℃左右。 [10]
4、室内越冬
在室内向阳方向用砖砌一个高50cm左右的池子,在池内铺上松土30cm 左右,再在池内放一个水盆,盆缘与泥土等高,使土壤长期保持一定湿度,池口加盖薄膜封包,还可以在池内悬一盏40W灯泡升温,保证牛蛙安全越冬。